强化食品安全 传承中华美食

强化食品安全   传承中华美食

     -----记延川县县校合作烹饪技能培训

6月30日，我校县校合作延川县就业局烹饪（中式热菜、中式面点）技能培训班顺利开班。经过学校与延川县就业局深入沟通，县校双方将本次县校合作技能培训定位在烹饪专业。双方充分挖掘各自地方名优小吃社会影响力，着力加强食品卫生安全宣传教育和陕西省地方名优小吃传承推广。通过10天80个学时的理论知识学习和学员动手实操演练，使受训人员全面理解领会食品安全的重要意义，树立食品安全意识、服务意识和大局意识，规范操作，提升操作技能，增强受训人员餐饮服务和餐饮创业能力。

本次培训班由“中华金厨”获得者、陕西餐饮30年烹饪教育突出贡献奖获得者、国家高级技师、我校烹饪专业学科带头人张友军领衔授课，延川县康军阳老师负责陕北名小吃制作讲授。

培训结束时，参训人员通过考核认定，合格人员给予发放了培训合格证书。